Nos huiles d'olive bio
Comme le bon vin, l’huile d’olive est jugée par la saveur, la couleur, l’arôme et l’acidité.
Chaque type d’huile d’olive est unique car elle est faite dans des conditions spécifiques : le sol, le climat, le type et l’âge des oliviers, le date de récolte et les traitements.
Sa saveur peut être forte ou douce, parfois légèrement épicée.
L’huile d’Olive, notre tradition, notre passion
Quelques images de la récolte et du pressage des olives à Menzel Kamel
L’huile d'olive Vierge extra
L’huile d’Olive Vierge extra est une huile de qualité supérieure, issue de première pression à froid, et sans aucun défaut. Son acidité ne doit pas dépasser 0,8%, mais les huiles de qualité ont une acidité beaucoup plus faible.
L’huile d’olive Méditerroir est une huile d’olive de qualité supérieure. Son arôme est riche, pleine de saveur et très faible acidité <0,3%. Cette huile a obtenu le label IGP garantissant son origine géographique.
Bienfaits pour la santé
Lorsque l’huile d’olive est traitée correctement, elle conserve l’arôme, les vitamines et le goût du fruit d’où il vient.
Riche en acides gras mono-insaturés et en polyphénols, l’huile d’olive a des effets positifs sur la santé : vertus anti-inflammatoires et désinfectantes, etc.
Nous avons fait le choix de la culture Biologique dans le respect de l’environnement et du consommateur.